Dessertvin samt maden dertil

Den måske vigtigste grundregel når vi snakker dessertvin og mad er, at vinen skal være sødere end desserten. I modsat fald kan vinen nemlig nemt komme til at virke noget flad i det. Man kan her i en vis forstand bruge netop alkoholprocenten som en indikator på vinens sødme. En anden tommelfingerregel er at bruge lyse dessertvine til lyse desserter og mørke dessertvine til mørke desserter.

Quickguides - skab dig et overblik
Back to top